Cokelat Chip Cookie

Bahan :
~ 350 gram tepung terigu
~ 25 gram tepung maizena
~ 25 gram susu bubuk putih instan
~ 1 sdt baking powder
~ 250 gram margarin
~ 150 gram gula halus, ayak
~ 100 gram gula palem
~ ¼ sdt garam halus
~ ¼ sdt vanili bubuk
~ 2 butir telur
~ 1 kuning telur
~ 125 gram kacang mede goreng, potong kecil-kecil
~ 125 gram cokelat keeping

Cara membuat :
1. Ayak jadi satu tepung terigu protein rendah , tepung maizena,susu bubukputih instan, dan baking powder , sisihkan
2. Olesi cetakan datar berdinding rendah dengan margarine. Alasi kertas roti dan olesi margarin. Sisihkan. Panaskan oven 10-15 menit bersuhu 180 derajat celcius memakai api bawah
3. Kocok margarin, gula halus, gula palem, garam, dan vanili dengan kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang
4. Masukan telur secara bertahap sambil dikocok perlahan hingga rata, Masukan campuran terigu secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga rata
5. Tambahkan 100 gram kacang mede goreng dan 100 gram cokelat keping kedalam adonan kue , aduk rata
6. Dengan memakai dua buah sendok teh, bentuk adonan bulat-bulat diameter 2,5 cm, dan atur dalam cetakan. Beri jarak 5 cm untuk setiap kue . Hias atas kue dengan kacang mede dan cokelat keping
7. Panggang 20-25 menit dalam oven panas sampai kue matang dan kuning kecokelatan. Angkat
8. Pindahkan kue diatas rak kue setelah dingin, simpan kue kedalam stoples.
Catata:
Cokelat keping chocolate Chips bentuknya ada yang bundar kecil dengan ujung yang runcing, bundar polosdan segi empat. Dijual dalam kemasan plastik ditoko penjual bahan kue
Baking powder dibuat dari bicarbonate of soda yang kue mengembang selagi dipanggang. Didalamnya ditambahkan cream of tar-tar dan tepung maizena yang membuat volume kue jadi lebih besar,tidak mudah hancur dan mencegah penggumpalan adonan yang mengkibatkan kue menjadi keras